Kranjska klobasa je preprosta, a strogo definirana jed: sestavljajo jo le kakovostna in čvrsta slanina, česen, poper ter sol. Brez umetnih dodatkov in nepotrebnega eksperimentiranja ohranja svoj pristen značaj. Postrežena s svežo gorčico in naribanim hrenom ostaja ena najbolj prepoznavnih slovenskih jedi po vsem svetu.
Prvi pisni zapis o njej sega v leto 1896, ko je bila v nemškem časopisu prvič omenjena kot izjemna posebnost takratne Kranjske. Posebno zanimiv je podatek, da je bila leta 1904 predstavljena tudi na dunajskem dvoru, kjer je hitro dobila sloves vrhunske regionalne specialitete. Danes ima zaščiteno geografsko označbo v Evropski uniji, kar zagotavlja njeno kakovost, tradicijo in nepozaben domač okus.
