Veganstvo danes ni le izbira, ampak kulinarična inovacija. V glavni vlogi nastopa čičerika, ki s svojo 7000-letno zgodovino ostaja vrhunski vir beljakovin in popolna osnova za hrustljav falafel ter kremast humus.
Pri veganskih burgerjih pa nastopi prava znanost okusa. Z uporabo pese za vizualno sočnost in dimljene paprike za tisti pravi žar karakter dokazujemo, da to ni hrana odrekanja. Rezultat je tehnično dovršen in sočen obrok, ki s svojo kompleksnostjo preseneti še tako zahtevne brbončice.
